Лозови сарми за Бъдни вечер
Продукти:
- 1 буркан лозови листа (800 г)
- 2 ч.ч. ориз
- 1/2 ч.ч. стафиди
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 ч.л. смляно кафе
- 2-3 с.л. доматено пюре
- 2 ч.ч. вода
- 1 глава лук
- 1 ч.л. чубрица
- 1/3 ч.ч. олио
- сол
Начин на приготвяне:
В 4-5 с.л. загрято олио се запържва ситно нарязания лук. Прибавя се оризът и пърженето продължава, докато стане стъклен на цвят. Слагат се стафидите, червения пипер, доматеното пюре, кафето, чубрицата и сол на вкус. С тази плънка се завиват сармички от лозовите листа, които се нареждат в глинен гювеч. Заливат се с 2 ч.ч. гореща вода и останалото олио и се слагат във фурната да се пекат на умерен огън за 40-50 минути.
Тази рецепта е от тефтерчето на известния български писател Чудомир.
Източник: Бон Апети