Продукти:

• 1 буркан лозови листа (800 г)
• 2 ч.ч. ориз
• 1/2 ч.ч. стафиди
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 ч.л. смляно кафе
• 2-3 с.л. доматено пюре
• 2 ч.ч. вода
• 1 глава лук
• 1 ч.л. чубрица
• 1/3 ч.ч. олио
• сол

Начин на приготвяне:

В 4-5 с.л. загрято олио се запържва ситно нарязания лук. Прибавя се оризът и пърженето продължава, докато стане стъклен на цвят. Слагат се стафидите, червения пипер, доматеното пюре, кафето, чубрицата и сол на вкус. С тази плънка се завиват сармички от лозовите листа, които се нареждат в глинен гювеч. Заливат се с 2 ч.ч. гореща вода и останалото олио и се слагат във фурната да се пекат на умерен огън за 40-50 минути.

Тази рецепта е от тефтерчето на известния български писател Чудомир.

Източник: Бон Апети