Постна попска яхния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Постна попска яхния | Gotvarstvo.Net

Постна попска яхния

Продукти:

  • 1 кг арпаджик
  • 1-2 глави лук
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 1-2 бр. моркови
  • 1/2 глава целина
  • 4-5 бр. домати
  • 1 непълна с.л. брашно
  • 1/2 ч.ч. вино
  • 1-2 глави чеснов лук
  • 300 г картофи
  • магданоз

Начин на приготвяне:

В олиото се запържват главите лук, морковите и целината, нарязани на ситно или на тънки ивички. Когато омекнат се добавят 1-2 бр. домати, нарязани на дребно. Щом и те се опържат, наръсват се с брашното. Запръжката се залива с виното, прибавя се гореща вода и се слага на тих огън да ври. Щом заври, се прибавят внимателно почистените от горната обвивка и брадичките малки лукчета (арпаджик) и чесновият лук, изчистен на скилидки. Когато лукчетата омекнат, към яхнията се прибавят картофите, нарязани на големи кубчета. Накрая се прибавят останалите домати. Яхнията трябва да ври на тих огън, в затворен съд. Ситно нарязаният магданоз се поставя, когато яхнията се свали от огъня.

Източник: Книга за домакинята 1962 г

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.