Пържена бяла риба със скариди
Продукти:
- 250 г филе от бяла риба
- 250 г скариди
- 4 с.л. лимонов сок
- 2 стръка целина
- 2 бр. малки тиквички
- 1 бр. червена чушка
- 4 стръка пресен лук
- 100 г гъби
- 5 с.л. олио
- 3 с.л. бяло вино
- 1 с.л. нишесте
- 1 ч.л. къри
- млян джинджифил
- 3 с.л. соев сос
- сол
- кориандър
- бял пипер
Начин на приготвяне:
Рибата се реже на хапки. Смесва се със скаридите и се поръсват с лимонов сок, сол и пипер. Зеленчуците се измиват и се режат на ленти и шайби. В тиган силно се сгорещява олиото. При непрекъснато бъркане се запържват рибата и скаридите за около 3 минути, изваждат се и се оставят на топло. В тигана се слагат зеленчуците и се запържват 6-8 минути за да не омекнат (трябва да са хрупкави) и се поръсват с виното. Нишестето се смесва с подправките и се разтварят в соевия сос, разбърква се добре и се изсипва върху зеленчуците. Ястието се оставя да поври 3-4 минути и се връщат рибените хапки и скаридите, за да се уеднакви температурата. Сервира се топло.
Източник: receptite.com