Продукти:

• 1 бр. черен дроб
• сланина
• 1 с.л. масло
• 10-15 бр. бейби морковчета сварени
• 10-15 главички лук
• 1 ч.ч. бяло вино
• 2 ч.ч. топла вода
• дафинов лист
• сол
• магданоз
• черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:

Обелва се ципата на дроба и се шпикова на няколко места с резенчета сланина, след което целият дроб се увива с тънък резен сланина и се завързва с канап. Задушава се под капак с маслото 10-15 минути, прибавят се морковчетата и лука, залива се с виното, задушава се още 5 минути и се прибавят бульона, дафинов лист, зрънца черен пипер и сол. Вари се до омекване. Поднася се поръсено с магданоз и прясна салата.

Източник: receptite.com