Продукти:

• 700-800 кг телешки шол или свинско месо
• 200 г пресни гъби (може и консервирани)
• 1 глава лук
• 2-3 бр. моркови
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 ч.ч. вода
• дафинов лист
• 1 с.л. брашно
• черен пипер и сол

Начин на приготвяне:

В тиган се изпържват лука, гъбите и морковите докато омекнат. Изваждат се и в същата мазнина се изпържва месото, нарязано на пържоли, около 10 минути. В тенджера се слага месото, върху него се поставят изпържените леко моркови, лук и гъби. В отделен съд се загряват леко прясното мляко и водата заедно със солта, дафиновия лист, черния пипер и лъжицата брашно, размито в малко вода. Когато се загрее леко се изсипва в тенджерата с месото и се вари на много слаб огън около 50 минути.

Източник: kulinar.gbg.bg