Продукти:

1 прасенце
1 дроб и сърце
1 глава лук
2 чаши ориз
3 чаши бульон
магданоз
1 лимон
1 пакетче масло
горчица
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Подсушаваме с кърпа добре изчистеното и измито прасенце. Посоляваме го отвън и отвътре и го поръсваме с черен пипер. След това го натриваме отвън с разрязан лимон, масло и червен пипер. Сваряваме дреболиите в подсолена вода. Запържваме на дребно нарязания лук с бучка масло. Добавяме ориза и също го запържваме. Заливаме го с 3 чаши бульон от дреболиите. След като оризът набъбне, прибавяме нарязаните дреболии, лъжичка черен и червен пипер, нарязан магданоз и сол. С приготвената смес напълваме прасенцето и зашиваме отвора. Слагаме прасенцето в тава върху скара или крастосани лозови пръчки и го намазваме с мас.
Опеченото прасенце сервираме нарязано с част от плънката и туршия. То може да се яде и студено.