Задушена риба по созополски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушена риба по созополски | Gotvarstvo.Net

Задушена риба по созополски

Продукти:

1 кг бяла риба
2 глави кромид лук
1 средно голяма глава целина
2 моркова
2 супени лъжици доматено пюре
1 кафена чашка оцет
1 кафена чашка олио
1 щипка захар
½ връзка магданоз
3 – 4 „гвоздейчета“ карамфил
1 дафинов лист
7 – 8 зърна черен пипер
1 чаена лъжичка или 1 пръчка канела
сол

За гарнитурата:
1 кг картофи
500 мл прясно мляко
½ връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Почистената риба попарваме в гореща вода, след което я изчистваме от кожата и перките. Едрата риба нарязваме на порции, а по-дребната оставаме цяла. Нареждаме я в намазана с мазнина тенджера на един или два пласта. Слагаме между редовете нарязаните на филийки лук, моркови и целина. Размиваме доматеното пюре в 2 чаени чаши вода, сипваме олиото, оцета, захарта и разбиваме. Прибавяме сол на вкус, черния пипер, карамфила, скълцания магданоз, дафиновия лист и канелата. Изливаме върху рибата. Захлупваме с капак и задушаваме на тих огън 1 – 2 часа.
При сервиране гарнираме с варени картофи, полети с преварено прясно мляко и поръсени със ситно скълцания магданоз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.