Продукти:

4 пъстърви
4 супени лъжици счукани бадеми
2 лимона
4 супени лъжици сметана
магданоз
сол
брашно
олио
краве масло

Начин на приготвяне:

Пъстървите се изчистват и измиват добре. Посоляват се и се оставят да престоят 10 – 15 минути. Овалват се в брашно и се изпържват в сгорещено олио. Изваждат се и се оставят на топло.

За соса:
Разтопява се малко масло, прибавят се бадемите и сметаната, и се разбърква добре. Оставят се на огъня няколко минути. С този сос се залива рибата. Посипва се със ситно нарязан магданоз.
Ястието се поднася с резенчета лимон.