Сом или шаран – плакия | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сом или шаран – плакия | Gotvarstvo.Net

Сом или шаран – плакия

Продукти:

2 моркова
½ глава целина
4- 5 глави лук
олио, брашно
1 лъжичка червен пипер
3-4 червени домата
черен пипер
1 кг риба ( сом или шаран )
сол
яйце
лимон
чесън

Начин на приготвяне:

Изчистваме и нарязваме на кубчета 2 моркова и ½ глава целина. След това ги задушаваме до омекване в малко подсолена вода. Нарязваме на филийки лука и го поставяме да се пържи с ¾ чаша олио заедно с морковите, целината и 4- 5 скилидки чесън. Накрая слагаме да се запържи 1 лъжица брашно, а след това прибавяме 1 лъжичка червен пипер и 3-4 червени домата, обелени и нарязани на ситно. Оставяме сместа да ври, до като започне отново да се пържи. Разреждаме я след това с гореща вода на умерено гъст сос. Посоляваме соса на вкус, подправяме го с черен пипер и 1 дафинов лист и го изсипваме в плитка широка тенджера или тавичка, която може да се похлупи с капак.
Измиваме добре 1 кг риба (сом или шаран), нарязваме я на порции и я посоляваме. Оставяме я да престои 15 – 20 минути осолена и я пържим. Нареждаме изпържената риба в зеленчуковия сос. Слагаме ястието на слаб огън да ври около 25-30 минути или го изпичаме на фурна.
Поднасяме плакията студена, като във всяка порция върху парчето риба слагаме кръгче от червен домат, а върху него — кръгче от твърдо сварено яйце и резанче от лимон.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.