Сом или шаран – плакия | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сом или шаран – плакия

Продукти:

2 моркова
½ глава целина
4- 5 глави лук
олио, брашно
1 лъжичка червен пипер
3-4 червени домата
черен пипер
1 кг риба ( сом или шаран )
сол
яйце
лимон
чесън

Начин на приготвяне:

Изчистваме и нарязваме на кубчета 2 моркова и ½ глава целина. След това ги задушаваме до омекване в малко подсолена вода. Нарязваме на филийки лука и го поставяме да се пържи с ¾ чаша олио заедно с морковите, целината и 4- 5 скилидки чесън. Накрая слагаме да се запържи 1 лъжица брашно, а след това прибавяме 1 лъжичка червен пипер и 3-4 червени домата, обелени и нарязани на ситно. Оставяме сместа да ври, до като започне отново да се пържи. Разреждаме я след това с гореща вода на умерено гъст сос. Посоляваме соса на вкус, подправяме го с черен пипер и 1 дафинов лист и го изсипваме в плитка широка тенджера или тавичка, която може да се похлупи с капак.
Измиваме добре 1 кг риба (сом или шаран), нарязваме я на порции и я посоляваме. Оставяме я да престои 15 – 20 минути осолена и я пържим. Нареждаме изпържената риба в зеленчуковия сос. Слагаме ястието на слаб огън да ври около 25-30 минути или го изпичаме на фурна.
Поднасяме плакията студена, като във всяка порция върху парчето риба слагаме кръгче от червен домат, а върху него — кръгче от твърдо сварено яйце и резанче от лимон.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.