Никулденски шаран по болярски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Никулденски шаран по болярски | Gotvarstvo.Net

Никулденски шаран по болярски

Продукти:

1,5 кг.  шаран
400 г.  риба
300 мл.  вино бяло
80 мл.   зехтин
10 бр.  черен пипер на зърна
2 бр.   дафинов лист
4 скилидки   стар чесън
1/2 връзка  магданоз

Начин на приготвяне:

1. Почистеният, измит, отцеден и подсушен шаран се поръсва със смлян черен пипер и сол и се поставя в емайлиран съд в хладилник.
2. Отделно в сгорещената мазнина и малко вода се задушава нарязания наситно лук до златисто оцветяване заедно със счукания чесън, почистената дребна риба (кленчета, кротушки, мрянчета), ситно нарязания магданоз, смления черен пипер, дафиновите листа и сол на вкус.
3. Сместа се разбърква и с нея се пълни шаранът, който е бил в хладилника 1-2 часа, и след като бъде напълнен, се зашива.
4. Поставя се в намазана с олио тавичка, залива се с виното, останалия зехтин и малко вода и се пече в умерена фурна до готовност.

Източник: bgkulinar.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.