ПринтирайПродукти:
- филе от риба
- брашно или нишесте
- олио или зехтин
- соев сос
- подправки – риган, червен пипер, черен пипер и сол
- 50 мл сухо бяло вино
- мазнина за пържене
- зеленчуци по избор – тиквички, моркови, чушки и други
- магданоз
- лимон
Начин на приготвяне:
Филето се измива под течаща вода и се подсушава с мека домакинска кърпа. Натриваме го със смес приготвена от зехтина размесен с нишестето, соевия сос, ригана, червения и черния пипер, виното. Оставяме в дълбок съд и похлупваме. Престоява така поне 12 часа. В съд на котлона сгорещяваме олио и в него запържваме за по 2-3 минути парчетата филе. Отцеждаме от мазнината поставяйки ги върху домакинска хартия. След това ги редим на дъното на голям гювеч. Върху тях по желание можем да добавим и зеленчуци – моркови, чушки, доматено пюре или домати, скилидки чесън и т.н. – предварително задушени под капак. Гювеча покриваме с домакинско алуминиево фолио и печем на 180 С в продължение на 50 минути. След това махаме фолиото и допичаме филетата докато хванат коричка – около 10 минути. При сервиране ястието се поръсва с нарязан магданоз и парченца лимон.
Източник: receptite.com / vlado_fidera
