Продукти:

1 по-голямо пиле
бучка масло
2 глави лук
100 г сланина
10 гъби
5 лъжици сметана
1 чашка бяло вино
1 чаша бульон
1 лъжица брашно
лимонова кора
дафинов лист
индийско орехче
черен пипер и сол

Начин на приготвяне:

Посоляваме пилето отвън и отвътре и го запържваме в гореща мазнина от всички страни. В същата мазнина запържваме нарязания лук, прибавяме брашното и изпържваме до златисто оцветяване. Разреждаме запръжката с бульона и към получения сос прибавяме пилето, подправките и виното. Нарязваме на ивици гъбите, сланината и задушаваме заедно до омекване, след това ги прибавяме към пилето. Когато месото омекне, отстраняваме ястието от огъня и го подправяме със сметаната. Сервираме пилето на порции, полято със сос и гарнирано с пържени картофи и салата според сезона.