Коледен козунак | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Коледен козунак | Gotvarstvo.Net

Коледен козунак

Продукти:

  • 300 гр.  светли стафиди
  • 100 гр. тъмни стафиди
  • 2 с.л. ром
  • 2 ч.л. захар
  • 250 мл прясно мляко
  • 750 гр. брашно
  • 125 гр. захар
  • 1 ванилия
  • щипка сол
  • 1 с.л. настъргана лимонова кора
  • 5 капки бадемова есенция
  • щипка кардемон
  • щипка индийско орехче
  • 250 гр. разтопено краве масло
  • 100 гр. смлени бадеми
  • кубче мая (80 гр.)
  • масло за намазване
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Залейте стафидите с рома и ги оставете за 20 минути. Смесете маята с 2 ч.л. захар и 3 с.л. прясно мляко, разбъркайте и оставете за 15 минути. Сложете в купа 2/3 от брашното. Направете кладенче и добавете захарта, ванилията, солта, есенцията, лимоновата кора, маслото и подправките. Добавете и маята. Разбъркайте добре и прибавете останалото брашно. Тестото се меси докато стане гладко. Тогава добавете и стафидите. Оставете на топло да втаса за 1 час, като го захлупите. Тестото се бие енергично, докато стане еластично. Разточете кръг с диаметър 35 см. Навийте на руло. Постелете тавата с хартия за печене. Поставете отгоре козунака и го оставете да втаса, докато удвои обема си. Фурната се загрява предварително на 250 градуса. После намалете температурата на 160 градуса и сложете козунака. Сладкишът се пече около 50 минути. Разтопете маслото за намазване. Веднага след като извадите козунака го намажете с маслото и го поръсете с пудра захар.

Източник: gotvene.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.