Макарони по сицилиански
Продукти:
500 гр макарони
800 гр кайма
200 гр лук кромид стар
300 мл бульон зеленчуков
150 гр масло
30 мл доматено пюре
200 гр кашкавал
3 ч.л. сол
2 гр черен пипер млян
Начин на приготвяне:
1. Каймата и ситно нарязания лук се запържват заедно в загорещено малсо
2. Добавя се разреденото доматено пюре, след което пърженето продължава до изпаряване на течността
3. Прибавят се сварените макарони, бульона и подправките
4. Вари се около пет минути, след което се наръсва с настръгания кашкавал (пармиджано).
