750 свинско месо от филето

1 ч,ч, стерилизирани гъби

2 яйца

100 г шунка

1 глава кромид лук

50 г краве масло

черен пипер и сол на вкус

Месото се нарязва на 5 парчета, всяко от тях се начуква като му се придава правоъгълна форма и се поръсва със сол и черен пипер. В маслото се задушават до омекване дребно нарязаните лук и гъби. Към тях се прибавят шунката и едното твърдо сварено яйце нарязано на дребни кубчета. След това сместа се разбърква с второто сурово яйце и се охлажда, разпределя се по равно върху едната половина на парчетата от месото и се покрива с другата половина. Месото с пълнежа се забожда с метална игла или шишче и се пече във фурна при умерена температура.