Продукти:

• 120 г стафиди
• 150 г сушени фурми
• 150 г сушени смокини
• 100 г сушени кайсии
• 100 г захаросани портокалови и лимонови кори

За тестото:

• 170 г масло (маргарин)
• 4 с.л. бакпулвер (4 пакетчета)
• 150 г брашно
• 5 г сол
• 1 ч.л. канела
• настъргано индийско орехче
• 1/2 ч.л. джинджифил
• 100 г счукани орехи

За глазурата:

• 1 бр. белтък
• 60 г захар

Начин на приготвяне:

От посочените продукти се замесва тесто, като при се смесват в последователност както са зададени. Към него се прибавят нарязаните сушени плодове. Полученото тесто се слага в намазана с мазнина и посипана със смлени орехи кексова форма. Пече се в предварително загрята до 170-200 С фурна около 70 минути. Белтъка и захарта се разбиват на сняг и с тях се намазва охладения кейк. Отгоре се поръсва с нарязани на ситно сушени плодове.

Източник: receptite.com / remiva (рени)