Kоледен Виенски плодов кейк
Продукти:
- 120 г стафиди
- 150 г сушени фурми
- 150 г сушени смокини
- 100 г сушени кайсии
- 100 г захаросани портокалови и лимонови кори
За тестото:
- 170 г масло (маргарин)
- 4 с.л. бакпулвер (4 пакетчета)
- 150 г брашно
- 5 г сол
- 1 ч.л. канела
- настъргано индийско орехче
- 1/2 ч.л. джинджифил
- 100 г счукани орехи
За глазурата:
- 1 бр. белтък
- 60 г захар
Начин на приготвяне:
От посочените продукти се замесва тесто, като при се смесват в последователност както са зададени. Към него се прибавят нарязаните сушени плодове. Полученото тесто се слага в намазана с мазнина и посипана със смлени орехи кексова форма. Пече се в предварително загрята до 170-200 С фурна около 70 минути. Белтъка и захарта се разбиват на сняг и с тях се намазва охладения кейк. Отгоре се поръсва с нарязани на ситно сушени плодове.
Източник: receptite.com / remiva (рени)