Принтирай

Продукти:

4 парчета телешко бонфиле по 150 г.
4 плода киви
4 с.л. зехтин
сол на вкус
шарен пипер на вкус

За гарниране:
1 тиквичка
1 патладжан
4 гъби
1 чушка
4 с.л. зехтин
1 с.л. балсамов оцет
1 клонче розмарин
1 скилидка чесън, нарязана на ситно

Начин на приготвяне:

1. Кивито се настъргва и с него се намазват филетата от всички страни. Оставят се да постоят 2-3 часа на стайна температура. След това се подсушават, намазват се със зехтина и се подправят със сол и пипер на вкус.

2. Зеленчуците се нарязват на тънки резени и се мариноват за 20 мин. в зехтина, балсамовия оцет, нарязания на ситно розмарин и чесъна. Изпичат се на скара или в загрят грил-тиган, като марината се запазва и се оставя да овкуси изпечените зеленчуци.

3. Месото се слага да се запече в добре сгорещен тиган по 3 мин. от всяка страна. Оставя се да починат 3-4 мин. преди сервиране.

4. Филетата се гарнират със зеленчуците.

Източник: menumag.bg