Картофени галушки с плънка от гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Картофени галушки с плънка от гъби | Gotvarstvo.Net

Картофени галушки с плънка от гъби

Продукти:

  • 8 бр. картофи
  • 10 бр. гъби
  • 1 филийка пушени гърди или бекон
  • 2 бр. яйца
  • 2 с.л. брашно
  • 30 г масло
  • 1 ч.л. настърган лук
  • сол
  • щипка черен пипер
  • магданоз

Начин на приготвяне:

Половината от картофите се сваряват заедно с гъбите в подсолена вода, до омекване. Картофите се намачкват с вилица и се смесват с настърганите на ренде сурови картофи, брашното, 1 бр. яйце, лука, щипка черен пипер, сол и магданоз. Омесва се тесто, което се разстила на кора с дебелина 0.5 см. С водна чаша се изрязват кръгчета, в средата на които се слага плънка, приготвена от нарязаните на ситно сварени гъби и пушените гърди, поръсени с черен пипер. Ръбовете на кръговете се намазват с разбито яйце, сгъват се на половина, като краищата им се притискат леко. Галушките се варят в кипяща подсолена вода 5-6 минути. Отцеждат се и се заливат с горещото масло.
Поднасят се топли към пържени и печени меса, към ястия със сос или с пържен колбас или затоплени кренвирши.

Източник: Смолницка / София ,1992 г.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.