Пълнени телешки рулца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнени телешки рулца | Gotvarstvo.Net

Пълнени телешки рулца

Продукти:

  • 4 големи телешки пържоли
  • 2 с.л. горчица
  • 1 с.л. олио
  • 1 с.л. краве масло
  • 3 резена бекон
  • 4 стръка пресен лук
  • 250 мл телешки бульон
  • 2 моркова
  • 150 мл червено вино

за пълнежа:

  • 1 с.л. краве масло
  • 4 резена бекон
  • 1 глава лук
  • 50 гр. галета
  • сокът и кората от 1/2 лимон
  • магданоз
  • щипка мащерка
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

За пълнежа: Запържете нарязания на кубчета бекон и лука в маслото. Изситете в купа и объркайте с магданоза, мащерката, сока и кората на лимона. Подправете на вкус. Срежете пържолите на половина. Начукайте пържолите. Намажете пържолите с горчица. Сложете по малко от пълнежа и навийте на стегнати ролца. Вържете ги с конец. Загрейте олиото и маслото и запържете ролцата, после ги извадете и ги оставете на топло. Запържете ситно нарязания пресен лук, нарязания на кубчета бекон и нарязаните на филийки моркови. Добавете виното и бульона, кипнете и варете няколко минути. Сложете телешките ролца в съда, покрийте с фолио и печете около 45 минути. Преди да поднесете пренесете ролцата в чиния за сервиране, кипнете соса, за да се посгъсти. Прибавете подправките и излейте върху рулцата.

Източник: gotvene.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.