Пълнени телешки рулца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнени телешки рулца

Продукти:

  • 4 големи телешки пържоли
  • 2 с.л. горчица
  • 1 с.л. олио
  • 1 с.л. краве масло
  • 3 резена бекон
  • 4 стръка пресен лук
  • 250 мл телешки бульон
  • 2 моркова
  • 150 мл червено вино

за пълнежа:

  • 1 с.л. краве масло
  • 4 резена бекон
  • 1 глава лук
  • 50 гр. галета
  • сокът и кората от 1/2 лимон
  • магданоз
  • щипка мащерка
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

За пълнежа: Запържете нарязания на кубчета бекон и лука в маслото. Изситете в купа и объркайте с магданоза, мащерката, сока и кората на лимона. Подправете на вкус. Срежете пържолите на половина. Начукайте пържолите. Намажете пържолите с горчица. Сложете по малко от пълнежа и навийте на стегнати ролца. Вържете ги с конец. Загрейте олиото и маслото и запържете ролцата, после ги извадете и ги оставете на топло. Запържете ситно нарязания пресен лук, нарязания на кубчета бекон и нарязаните на филийки моркови. Добавете виното и бульона, кипнете и варете няколко минути. Сложете телешките ролца в съда, покрийте с фолио и печете около 45 минути. Преди да поднесете пренесете ролцата в чиния за сервиране, кипнете соса, за да се посгъсти. Прибавете подправките и излейте върху рулцата.

Източник: gotvene.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.