Продукти:

300 гр. кайма
1 глава лук
5-6 скилидки чесън
1 червена чушка (може печена)
1 люта чушка (на вкус)
30 гр.  масло
2-3 стръка магданоз
сол, пипер

Начин на приготвяне:

Лука, чесъна, чушките и магданоза нарязваме.
Слагаме ги в блендер и донарязваме по-фино.
Смесваме с каймата, посоляваме, поръсваме с пипер, добавяме и мекото масло и омесваме много добре каймата.
Оставяме за няколко часа да се овкуси добре.
След което нанизваме на шиш (металин по-дебел по възможност), притискаме с ръка да стане тънко и добре разпределено по шишчето (гледайте да не слагате голямо количество, че не може да се задържи на дървено тънко шишче) и печем на скара на дървени въглища, скара на ток или грил-тиган.
Сервираме с опечени на сакарата зеленчуци (домати и чушки).

Източник: mutfaksirlari.com