Агнешки главички в гювечета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешки главички в гювечета | Gotvarstvo.Net

Агнешки главички в гювечета

Продукти:

2 агнешки главички
5 стръка пресен лук
200 г. печурки
50 г. краве масло
500 г. агнешки дроб
4–5 стръка магданоз
4–5 стръка джоджен
1 ч. л. черен пипер
4 яйца
червен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Агнешките главички се накисват 15 минути в студена вода, за да се обезкървят, и се сваряват в тенджера под налягане за 20 минути след завирането. Обезкостяват се, като черепът в задната част се разцепва с остър нож. Всичко – мозъкът и отделеното месо – се нарязва на парченца, като от очите се отстранява само черното. Печурките се нарязват на филии и се запържват до златисто на силен огън в загрятото масло. Дробът се нарязва на кубчета и заедно с нарязания наедро лук се поставя в тигана при гъбите. Съдът се захлупва и се оставя да се задуши за около 15 минути на тих огън. След това се добавят нарязаните надребно магданоз и джоджен, посолява се и се подправя с черен и червен пипер.След като при зеленчуците се изсипят почистените главички, ястието се разпределя в гювечета, като върху всяко от тях се счупва по 1 яйце.Пекат се при температура 200 градуса, докато яйцата се забулят. При сервиране всяко гювече се поръсва с червен пипер и по желание се поднася с люта чушка.

Източник: hamhum.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.