Имамбаялдъ по Странджански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Имамбаялдъ по Странджански | Gotvarstvo.Net

Имамбаялдъ по Странджански

Продукти:

5 еднакви патладжана (около 800 г.)
5-6 глави кромид лук
2 моркова
1 глава целина 6-7 домата
1/2 глава чесън
1 връзка магданоз
1/2 лимон
3/4 чаена чаша олио или зехтин
1 дафинов лист
2-3 супени лъжици галета
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измиваме патладжаните. Изрязваме ги около дръжките. От четирите страни на всеки патладжан изрязваме по дължина по една ивица и правим 4 разреза. В половината от мазнината изпържваме патладжаните без да ги солим. Нареждаме ги в тава, разтваряме горната част на нарезите и ги пълним със зеленчукова смес, приготвена по следния начин:
Зеленчукова смес: в останалата мазнина запържваме нарязания на филийки лук. Добавяме настърганите моркови и целина. Задушаваме до омекване. Прибавяме и едро нарязаните домати, скълцаните магданоз и скилидки чесън и дафиновия лист. Поръсваме с черен пипер и посоляваме.
Върху всеки от напълнените патладжани слагаме кръгче домат. Ястието поръсваме с галета и го печем във фурната. Поднасяме го студено, гарнирано с резенчета лимон.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.