Имамбаялдъ по Странджански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Имамбаялдъ по Странджански

Продукти:

5 еднакви патладжана (около 800 г.)
5-6 глави кромид лук
2 моркова
1 глава целина 6-7 домата
1/2 глава чесън
1 връзка магданоз
1/2 лимон
3/4 чаена чаша олио или зехтин
1 дафинов лист
2-3 супени лъжици галета
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измиваме патладжаните. Изрязваме ги около дръжките. От четирите страни на всеки патладжан изрязваме по дължина по една ивица и правим 4 разреза. В половината от мазнината изпържваме патладжаните без да ги солим. Нареждаме ги в тава, разтваряме горната част на нарезите и ги пълним със зеленчукова смес, приготвена по следния начин:
Зеленчукова смес: в останалата мазнина запържваме нарязания на филийки лук. Добавяме настърганите моркови и целина. Задушаваме до омекване. Прибавяме и едро нарязаните домати, скълцаните магданоз и скилидки чесън и дафиновия лист. Поръсваме с черен пипер и посоляваме.
Върху всеки от напълнените патладжани слагаме кръгче домат. Ястието поръсваме с галета и го печем във фурната. Поднасяме го студено, гарнирано с резенчета лимон.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.