Кавърма от свинско месо с дроб и мозък | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Кавърма от свинско месо с дроб и мозък | Gotvarstvo.Net

Кавърма от свинско месо с дроб и мозък

Продукти:

  • 400 г. свинско месо без кости
  • 200 г. че­рен дроб
  • 200 г. мозък
  • 2 с.л. свинска мас или масло
  • 20 бр. гъби
  • 40 г. масло
  • 4 с.л. бяло вино
  • черен пипер
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се разрязва на 4 тънки филии, които се начукват леко, поръсват се със сол и черен пипер и се изпържват в маста. Дробът, нарязан на филии, се изпържва в същата мазнина и се посолява след изпържването. Гъбите се задушават в маслото с щипка сол, виното и щипка черен пипер. Мозъкът се сварява в подсолена вода и се отцежда. Нарязва се на филии. В за­топлени чинии се слага месото, над него дробът, а отгоре филия мозък. Разпределят се и гъбите и ястието се залива със соса от пърженето на месото и от задушаването на гъбите.

Източник: „Аламинути“, София Смолницка, 1988 г

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.