Предястие от сьомга и скариди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Предястие от сьомга и скариди | Gotvarstvo.Net

Предястие от сьомга и скариди

Продукти:

1 с.л. краве масло
800 г филе от сьомга
100 г течна сметана
1 белтък
2 с.л. зехтин Екстра Върджин
100 г пресни или замразени броколи, нарязани и предварително бланширани
200 г скариди
2 стръка зелен лук
2 с.л. лимонов сок
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Купички за суфле се намазват с масло. Половината от филето сьомга се нарязва на тънки и дълги ивици, с които се обличат стените на купичките.

2. Половината от останалото филе се пасира заедно със сметаната и белтъка. Подправя се със сос и пипер на вкус.

3. Останалото филе се нарязва на кубчета и се запържва в зехтина, прибавят се бланшираните броколи, скаридите и пресният лук. Овкусява се със сол, лимонов сок и пипер.

4. В облечените купички се сипва от сместа с броколите и пласт от пасираната риба. Запичат се на 180˚С за 20 мин. Обръщат се и могат да се сервират, завързани с перо от бланширан зелен лук.

Източник: menumag.bg

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.