Заек по сицилиански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заек по сицилиански | Gotvarstvo.Net

Заек по сицилиански

Продукти:

1 заек от 1,800 кг. нарязан  на 10 парчета
1 винена чаша бяло вино
2 супени лъжици винен оцет
3 съпени лъжици оцет „Балсамико“
75 г. сланина, нарязана на тънко
1 голяма глава кромид лук
50 г. стафиди
24 малки маслини
2 с.л. отцедени мариновани каперси
2 дафинови листа
3 с.л. зехтин
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте парчетата заешко месо и ги подсушете. Нарежете сланината на ленти. Измийте маслините и каперсите и ги подсушете. Обелете главата лук и я нарежете на ситно.
Сипете зехтина в тенджера  с незагарящо дъно, загрейте на огъня и сложете парчетата заек. Обръщайте от двете страни докато порозовеят. Отделете в чиния и махнете половината от зехтина.
Сложете в тенджерата сланината и лука. Разбърквайте непрестанно, докато се зачервят. Върнете обратно заешкото и добавете каперсите, маслините, стафидите, дафиновите листа, солта и черния пипер.
Сипете бялото вино и винения оцет, оставете на умерен огън като от време на време разбърквате ястието.
Когато заешкото омекне добавете оцет „Балсамико“ и разбърквайте около 2 минути.
Сервирайте ястието топло.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.