Заек по сицилиански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Заек по сицилиански

Продукти:

1 заек от 1,800 кг. нарязан  на 10 парчета
1 винена чаша бяло вино
2 супени лъжици винен оцет
3 съпени лъжици оцет „Балсамико“
75 г. сланина, нарязана на тънко
1 голяма глава кромид лук
50 г. стафиди
24 малки маслини
2 с.л. отцедени мариновани каперси
2 дафинови листа
3 с.л. зехтин
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте парчетата заешко месо и ги подсушете. Нарежете сланината на ленти. Измийте маслините и каперсите и ги подсушете. Обелете главата лук и я нарежете на ситно.
Сипете зехтина в тенджера  с незагарящо дъно, загрейте на огъня и сложете парчетата заек. Обръщайте от двете страни докато порозовеят. Отделете в чиния и махнете половината от зехтина.
Сложете в тенджерата сланината и лука. Разбърквайте непрестанно, докато се зачервят. Върнете обратно заешкото и добавете каперсите, маслините, стафидите, дафиновите листа, солта и черния пипер.
Сипете бялото вино и винения оцет, оставете на умерен огън като от време на време разбърквате ястието.
Когато заешкото омекне добавете оцет „Балсамико“ и разбърквайте около 2 минути.
Сервирайте ястието топло.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.