Рулца от свински джоланчета на фурна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Рулца от свински джоланчета на фурна | Gotvarstvo.Net

Рулца от свински джоланчета на фурна

Продукти:

1 свинско джоланче с кожата
1 ч.л. черен пипер на зърна
1 дафинов лист
3-4 зърна бахар
1 ч.л. горчица
2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън за джолана
1 ч.л. чубрица
1 бланширан морков
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. масло
1 ч.ч. червено вино
500 г. картофи, нарязани на пръчици
1 стрък мащерка
1 скилидка чесън за картофите
2 с.л. зехтин за картофите
сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварявам съвсем леко джолана, за да може да се обезкости по-лесно. При варенето слагам черен пипер, дафинов лист и бахар. Обезкостявам джолана. Приготвям си микс от смачкания чесън, горчицата и чубрицата, с който намазвам отвътре джолана, слагам моркова и го затварям, като увивам с конец или запечатвам с клечки. Поставям джолана в тава, на дъното поръсвам червен пипер, сипвам зехтин и с получената смес намазвам джолана. Върху него слагам парче масло, а около него наливам червено вино, затварям го с фолио и го пека на 180° С за 1-2 часа или докато омекне. Запичам го без фолио, докато се зачерви.
Смесвам пресните картофи със зехтина, сол, мащерка и счукана, но необелена, скилидка чесън. Слагам ги в тава и запичам до готовност.

Източник: menumag.bg / Людмил Станков

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.