Продукти:

1 кг. крехко свинско от бута
50 г. кашкавал
7-8 глави кромид лук
2 глави чесън
60-70 г. краве масло
300 мл червено вино
4 зелени чушки
5 яйца
1/2 ч.л. кимион
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

• Месото се нарязва на дребни късчета.
• Прехвърлят се в купа.
• Поръсват се с кимиона, солта и черния пипер.
• Разбъркват се със ситно нарязаните лук, чесън и чушки.
• Покриват се с „свежо“ фолио.
• Купата се оставя в хладилник за една нощ.
• На дъното на всяко гювече се поставя по парче краве масло.
• Отгоре се разпределя сместа.
• Виното се сипва по равно във всяко гювече.
• След което се похлупват с капак или алуминиево фолио.
• Гювечетата се поставят да се запекат във фурна на 200 С.
• Малко преди да се извадят, всяко се залива с по едно разбито яйце.
• Отгоре се поръсва с кашкавал.
• Допича се без капак до готовност.

Източник: gotvetesmen.com