Телешки език в гювече | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешки език в гювече

Продукти:

1 телешки език
200-250 г. домати
100 г. бекон
3 скилидки чесън
2 печени червени чушки
1 картоф
1 ч.ч. замразен грах
10-15 зърна черен пипер
1-2 дафинови листа
2 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
олио за поливане
червен пипер, черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Tелешкият език се почиства и се поставя в тенджера под налягане заедно със зърната черен пипер и два дафинови листа. Налива се студена вода, колкото да покрие езика, посолява се и се вари 40 минути. Свареният език се обелва, докато е топъл, след което се нарязва на филийки.Беконът се нарязва на парчета и се запича върху предварително загрят сух тиган, докато се зачерви. След това се изважда в чиния, а в останалата в тигана мазнина се поръсва червеният пипер (не трябва да се пържи директно на котлона) и се разбърква. След това се изсипват нарязаните надребно домати и чесън и всичко къкри на тих огън 10 минути. Добавят се грахът и нарязаните надребно чушки, подправя се с чубрица, сол и черен пипер, разбърква се и след 1 минута се оттегля от котлона.Филийките език се разпределят в намаслени гювечета, отгоре се поставят парчетата бекон, заливат се с готовия сос, покриват се с тънки филийки картоф и се поливат обилно с олио.Гювечетата се похлупват и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30 минути. Когато са готови, се посоляват и се поръсват с червен пипер.

Източник: hamhum.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *