Продукти:

• 600 гр. свински шол
• 8малки или 4 големи листа кисело зеле
• 2 червени чушки
• 2 зелени чушки
• 1 глава червен лук
• 150 гр.праз
• 100мл.бяло вино
• 3с.л. олио
• 2с.л.доматено пюре
• 1 ч.л. мащерка
• сол и черен пипер на вкус
• магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Месото се реже на хапки,чушките- на ленти,а лукът-на полумесеци.Слагат се в тиган със загрято олио и се бъркат 5-6 мин.Добавя се празът,нарязан на колелца,сипва се виното и всичко се задушава.Когато течността се изпари,се добавят доматеното пюре,солта и пипера и отново се бърка 2-3мин. Огънят се намаля до умерен и се доливат 200мл.вода.Добавя се мащерката и се оставя да ври още 10мин. В зелевите листа се слага от кавърмата и се завиват сарми,които се подреждат със сгънатата част надолу.Сипва се един пръст вода и тавичката се покрива с алуминиево фолио.Пече се около 15мин.в предварително загрята на 200 градуса фурна,фолиото се маха и кавърмата се запича за 3-4минути,след което се поръсва с наситнен магданоз. Сервира се с гарнитура от запържен ориз с малко лук,или със салата по избор.

Източник: bonapeti.bg