Продукти:

8 парчета филе слабо солена херинга
100 мл. вода
50 мл. захар
150 мл. прясно изцеден портокалов сок
сок от 2 лимона
1 с.л. настъргана портокалова кора

30 мл. портокалов ликьор (по желание)
1 портокал
бял или червен лук
дафинов лист
копър
черен пипер

Начин на приготвяне:

• В малка тенджера се разбъркват водата със захарта.
• Готви се до пълното разтваряне на захарта.
• Добавят се портокаловият сок, кората от портокал, лимоновият сок, дафиновият лист и черният пипер.
• След кипване се сваля от огъня и се добавя по желание ликьорът.
• Рибата се нарязва на парчета (по желание), след което се нарежда на един слой в купа или кутия.
• Отгоре се нарежда лук на кръгчета, после нарязаният копър.
• Залива се със студена марината.
• Купата (кутията) се покрива и се поставя в хладилник минимум за 12 часа.
• Може да се съхранява в хладилник до 1 седмица.

Източник: gotvetesmen.com