Йордановски лучник

Продукти:

250 г. краве сирене
500 г. кори за баница
1 кг. стар кромид лук
2 бр. яйца
250 мл. олио
1/2 г. черен пипер млян

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на филийки и го задушете в подсолена вода да омекне.
2. Отцедете го и го размесете с натрошеното сирене, разбитите яйца и черния пипер.
3. Наръсете корите с мазнина, слепете ги две по две, слагайте отгоре плънката и навийте на рула.
4. Наредете ги на ‘охлюв’ в намазнена тава, поръсете отгоре с малко олио.
5. Печете лучника в умерена фурна около 30 минути.
6. Поднесете го топъл с кисело мляко.
7. Лучникът може да направите и с кайма.
8. Запържете я предварително добре – да е почти готова.
9. Според поверието каймата, тъй като е смес от месото на различни животни, спомагала за сплотяването на семейството.
10. А ако мъжът ви наистина е ‘калпак’ у дома, направете заливка на лучника с две разбити яйца, което символизира водещото мъжко начало.

Източник: bgkulinar.net