Пиринч халва
Продукти:
2 кафени чашки ориз
100 г. захар
125 г. претопено и втвърдено краве масло
за сиропа:
1 чаена чаша захар
Начин на приготвяне:
Изчистения, измит и подсушен ориз счукваме в хаванче. Смесваме го със захарта, кравето масло и 1/2 л. вода. На тих огън в разлята тенджера варим сместа, като непрекъснато я бъркаме. Продължаваме да варим на огъня, докато сместа се сгъсти и маслото започне да се отделя покрай стените на тенджерата. След това я изсипваме в намаслена тава на пласт дебел 2 см. и печем в умерена фурна, докато се зачерви и започне да отделя дъх на карамел. Изваждаме я от фурната и заливаме халвата със сироп, приготвен от равни части вода и захар, който предварително сме сварили и охладили. Халвата попива сиропа. Когато се охлади напълно, тогава я нарязваме на парчета. Поднасяме халвата със съвсем пресен каймак.