Продукти:

100 гр. макарони
50 гр. масло
50 гр. брашно тип 500
500 мл. мляко краве прясно
3 бр.  яйца
200 гр. спанак
120 гр. кашкавал
3 ч.л. горчица

Начин на приготвяне:

Варете макароните 10 минути в подсолена вода. Намажете с масло 4 керамични гювечета. Разтопете останалото масло в тиган и прибавете брашното. Разбъркайте и добавяйте по малко мляко и варете на умерен огън до сгъстяване. Свалете тигана от котлона и прибавете жълтъците. Изцедете макароните. Към тях прибавете малко салца, ситно нарязания спанак, настъргания кашкавал и подправките (сол и черен пипер). Разбийте белтъците и ги прибавете към макароните. Разделете всичко по равно в гювечетата. Печете в затоплена фурна около 30 минути до зачервяване.