Каймакчинки
Продукти:
За палачинките:
- 3 бр. яйца
- 2 ч.ч. мляко
- 1 и 1/2 ч.ч. брашно
- щипка сол
За плънката:
- 2 глави лук
- 250 г кайма
- 3 с.л. доматено пюре
- 3 с.л. олио
- 1/2 връзка магданоз
- кора на един лимон
- сол, черен пипер
- 50 г счукани орехи
За соса:
- 1 с.л. захар
- 6 с.л. доматен сок
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. босилек
Начин на приготвяне:
Тестото за палачинки трябва да е с гъстота на боза. В тиган с олио запържваме нарязаният ситно лук и каймата, добавят се и доматеното пюре, орехите и подправките. Плънката се оставя да ври, докато се сгъсти. Сваля се от огъня и се поръсва с магданоз. Сосът се приготвя като доматеният сос се подправя със солта, захарта и босилека. Поставя се на котлона да ври докато се сгъсти. Палачинките се пълнят с плънката и се навиват на руло и поставят в тавичка намазана с масло, заливат се със соса и се пекат от 5 до 10 минути.
Източник: receptite.com / vanq