Продукти:

• 500 мл. прясно мляко
• 2 бр. яйца
• 1 кубче прясна мая
• 6 с.л. мед
• 2 с.л. захар (непълни)
• 8 с.л. олио
• 1/2 ч.л. сол
• около 1 кг брашно (или малко повече)
• плънка по избор – мармалад, конфитюр, ядки
• 1 бр. жълтък
• 1 с.л. прясно мляко
• масло или маргарин
• захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В половината затоплено мляко се слага маята, меда и захарта и се разбърква хубаво до разтваряне на всички продукти. След това се смесват всички останали продукти и разтворената мая, и с брашното се замесва меко тесто. Оставя се около 10-15 минути да втаса и отново се премесва. Разделя се на 8 топки. Всяка от топките една по една се разточва на кръг, нарязва се на 8 триъгълника, слага се плънка (аз ползвах мармалад от сини сливи и конфитюр от кайсии) и се завиват кифлички, които се оставят в тава със хартия за печене, леко намазана с олио. Оставят се така малко да втасат. Докато се направят всичките кифлички, първата тава почти е втасала. Намазват се отгоре с разбит жълтък с капки олио и лъжичка прясно мляко. Като втасат кифличките се пекат в предварително загрята фурна. Аз пекох на 185-190 С първо на вентилатор и долно и като се надуят само на вентилатор. Изпичат се много бързо. Веднага щом се извадят от фурната се намазват хубаво с масло или маргарин с помощта на четка и се поръсват със захар.

Източник: receptite.com / мама Ева