Продукти:

500 г. сварени свински уши
3 яйца
3 к.ч. бира
5 с.л. брашно
3 к.ч. растително масло
1/4 връзка магданоз
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Ушите се нарязват на ромбчета или правоъгьлничета, панират се в бирена паста, приготвена от яйцата, бирата, дребно нарязания магданоз, брашното и малко сол, и се пържат в сгорещената мазнина до порозовяване. Поръсват се с черен пипер и се поднасят с лютеница, кьополу или туршия.

Източник: mandja.com