Продукти:

2 кг. риба
450 гр. ориз
1 кг. домати
225 гр. зеле бяло
15 мл. лимонов сок
1 гр. черен пипер млян
1 ч.л. червен пипер
100 гр. ряпа бяла
100 гр. патладжани
250 гр. праз лук
1 ск. чесън стар
200 мл. олио
50 мл. доматено пюре
225 гр. карфиол

Начин на приготвяне:

Нарежете рибата на парчета.
Накълцайте наситно лука, магданоза, чесъна.
Добавете черния, червения пипер и лимоновия сок.
Смесете подправките с рибата и я оставете да престои така няколко часа.
В дълбок тиган запържете доматите.
Добавете доматеното пюре, парчетата риба, зеленчуците и задушете на слаб огън 1/2 час.
След това извадете рибата и в същия сос сложете ориза.
Ако е нужно, сипете вода.
Задушавайте, докато ориза стане готов.
Течността трябва напълно да се изпари.
Ястието сервирайте върху ориза.

Източник: bgkulinar.net (Синегал)