Продукти:

4-5 яйца
200 г. пресни гъби
2-3 стръка пресен лук
1 бучка масло
1/2 връзка копър
магданоз
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Изчистваме и измиваме гъбите, нарязваме ги на филийки и ги задушаваме в масло и  малко вода. Като поомекнат, запържваме ги заедно с нарязания на дребно лук, посоляваме ги, прибавяме смлян черен пипер,  нарязания на дребно копър и магданоз. Отделно изпържваме  омлет с по едно яйце на човек от двете страни. Върху всеки омлет слагаме по  две лъжици от плънката, прегъваме ги на две и ги поръсваме с червен пипер.  Сервираме ги топли със студен айран.