Продукти:

4 карета от свински врат
50 г. кашкавал
100 г. пържени картофи
1/2 домат
1/2 глава кромид лук
2 щипки риган
брашно за паниране
олио за пържене
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Каретата се изтъняват с чукче, посоляват се и подправят с черен пипер. Овалват се в брашно и се пържат до златисто в загрятото олио. Изваждат се и се отцеждат върху салфетки.В намаслено гювече се слага нарязан наситно лук и обелен и също нарязан наситно домат. Отгоре се поставят каретата и се покриват с нарязан на филии кашкавал. Поръсва се с риган, пече се в предварително сгорещена до 200 градуса фурна, докато се зачерви кашкавалът.Изважда се и се покрива с пържени картофи. Захлупва се с чиния и се обръща, като се разтръсква с помощта на кърпа.

Източник: hamhum.net