Хумус (дип от нахут) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Хумус (дип от нахут)

Продукти:

800 гр. нахут
80 мл. зехтин
4 ск. чесън стар
2 ч.л. кимион
5 ч.л. тахан
1 бр. лимон
10 мл. соев сос
1/4 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Зехтинът се загрява и в него се запържват кимионът и чесънът, нарязан на филийки за няколко секунди, като чесънът не бива да променя цвета си.
В робот или купа за пасатор се слагат предварително свареният и измит нахут, тахана, лимоновият сок, соевият сос и солта.
С вилица се изважда чесънът и се прибавя към останалите съставки.
Всичко се смила на пюре, като по време на меленето се добавя зехтинът с кимиона.
Ако е необходимо, се добавя и малко студена вода, за да се получи гладка паста.
Хумусът се прехвърля в купа за сервиране и се покрива с фолио за свежо съхранение, оставя се за двайсетина минути на стайна температура или за няколко часа в хладилника, за да се овкуси добре.
Дипът се поднася с арабски питки или препечени филии в краен случай, може да се полее със зехтин и да се наръси със заатар.
Хумусът се съхранява в хладилник около седмица.

Забележка: в рецептата е посочен сварен или консервиран нахут, ако е суров, количеството му е 450 г.

Източник: bgkulinar.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.