Хумус (дип от нахут) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Хумус (дип от нахут) | Gotvarstvo.Net

Хумус (дип от нахут)

Продукти:

800 гр. нахут
80 мл. зехтин
4 ск. чесън стар
2 ч.л. кимион
5 ч.л. тахан
1 бр. лимон
10 мл. соев сос
1/4 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Зехтинът се загрява и в него се запържват кимионът и чесънът, нарязан на филийки за няколко секунди, като чесънът не бива да променя цвета си.
В робот или купа за пасатор се слагат предварително свареният и измит нахут, тахана, лимоновият сок, соевият сос и солта.
С вилица се изважда чесънът и се прибавя към останалите съставки.
Всичко се смила на пюре, като по време на меленето се добавя зехтинът с кимиона.
Ако е необходимо, се добавя и малко студена вода, за да се получи гладка паста.
Хумусът се прехвърля в купа за сервиране и се покрива с фолио за свежо съхранение, оставя се за двайсетина минути на стайна температура или за няколко часа в хладилника, за да се овкуси добре.
Дипът се поднася с арабски питки или препечени филии в краен случай, може да се полее със зехтин и да се наръси със заатар.
Хумусът се съхранява в хладилник около седмица.

Забележка: в рецептата е посочен сварен или консервиран нахут, ако е суров, количеството му е 450 г.

Източник: bgkulinar.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.