Подлучена супа от зрял фасул | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Подлучена супа от зрял фасул | Gotvarstvo.Net

Подлучена супа от зрял фасул

Продукти:

300 г. зрял фасул
2 сушени червени пиперки
2 моркова
1 стрък праз
1 резен целина
1 главичка чесън
4-5 супени лъжици олио
3 супени лъжици доматено пюре
1-2 стръка целина (заедно с листата)
девесил
магданоз
джоджен
сол

Начин на приготвяне:

Фасулът се накисва от вечерта в студена вода. На другата сутрин се отцежда, залива се пак и се слага да заври. Тази вода също се изхвърля, налива се нова (около 1,5 л) и фасулът се слага да ври заедно с олиото, ситно нарязания праз и нарязаните на малки кубчета целина и морков. Сместа се вари 40-50 минути на тих огън, докато фасулът омекне. Пиперките и чесънът се запичат в сух тиган. Скилидките чесън се обелват, счукват се в хаванче заедно със запечените пиперки и се прибавят към сварения фасул. Прибавят се и ситно наряза- ните стръкове на целината и доматеното пюре. След 15 минути се добавят ситно нарязаните листа от целина, магданоз, девесил и джоджен. Супата се посолява, доварява се 3-4 минути и се сваля от огъня. Поднася се топла.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.