Подлучена супа от зрял фасул | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Подлучена супа от зрял фасул

Продукти:

300 г. зрял фасул
2 сушени червени пиперки
2 моркова
1 стрък праз
1 резен целина
1 главичка чесън
4-5 супени лъжици олио
3 супени лъжици доматено пюре
1-2 стръка целина (заедно с листата)
девесил
магданоз
джоджен
сол

Начин на приготвяне:

Фасулът се накисва от вечерта в студена вода. На другата сутрин се отцежда, залива се пак и се слага да заври. Тази вода също се изхвърля, налива се нова (около 1,5 л) и фасулът се слага да ври заедно с олиото, ситно нарязания праз и нарязаните на малки кубчета целина и морков. Сместа се вари 40-50 минути на тих огън, докато фасулът омекне. Пиперките и чесънът се запичат в сух тиган. Скилидките чесън се обелват, счукват се в хаванче заедно със запечените пиперки и се прибавят към сварения фасул. Прибавят се и ситно наряза- ните стръкове на целината и доматеното пюре. След 15 минути се добавят ситно нарязаните листа от целина, магданоз, девесил и джоджен. Супата се посолява, доварява се 3-4 минути и се сваля от огъня. Поднася се топла.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *