Средиземноморска зеленчукова яхния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Средиземноморска зеленчукова яхния | Gotvarstvo.Net

Средиземноморска зеленчукова яхния

Продукти:

500 г. тиквички
500 г. патладжани
500 г. домати
300 г. чушки
2-3 стръка копър
1-2 стръка целина
10 малки лукчета
1 стрък прясна чубрица
10 зърна кориандър
2 семена кардамон
сока от 1 лимон
1/2 чаена чаша зехтин
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме тиквичките и патладжаните на колелца с диаметър около  2 см. Нарязваме копъра. Целината нарязваме на пръчици с дължина  5-6 сантиметра, чушките на ивички, а доматите  срязваме на четвъртинки. Нареждаме всичко това в голяма тава. Равномерно между зеленчуците разпределяме лукчетата, чубрицата, кориандъра и кардамона. Посоляваме. Поръсваме с черен пипер. Смесваме зехтина с лимоновия сок и заливаме зеленчуците. Загряваме фурната до 200 градуса по Целзий и печем в нея. След 30 минути покриваме тавата с алуминиево фолио. Намаляваме температурата на фурната до 150 градуса по Целзий и печем още 1 час. Завършваме готвенето, като махаме фолиото и оставяме още 30 минути във фурната. Ако сосът ни се види малко рядък (зависи от това колко вода отделят зеленчуците), увеличаваме температурата до  200 градуса по Целзий, или направо изгребваме с лъжица  част от течността. Внимаваме да не  се накъсат зеленчуците.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.