Средиземноморска зеленчукова яхния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Средиземноморска зеленчукова яхния

Продукти:

500 г. тиквички
500 г. патладжани
500 г. домати
300 г. чушки
2-3 стръка копър
1-2 стръка целина
10 малки лукчета
1 стрък прясна чубрица
10 зърна кориандър
2 семена кардамон
сока от 1 лимон
1/2 чаена чаша зехтин
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарязваме тиквичките и патладжаните на колелца с диаметър около  2 см. Нарязваме копъра. Целината нарязваме на пръчици с дължина  5-6 сантиметра, чушките на ивички, а доматите  срязваме на четвъртинки. Нареждаме всичко това в голяма тава. Равномерно между зеленчуците разпределяме лукчетата, чубрицата, кориандъра и кардамона. Посоляваме. Поръсваме с черен пипер. Смесваме зехтина с лимоновия сок и заливаме зеленчуците. Загряваме фурната до 200 градуса по Целзий и печем в нея. След 30 минути покриваме тавата с алуминиево фолио. Намаляваме температурата на фурната до 150 градуса по Целзий и печем още 1 час. Завършваме готвенето, като махаме фолиото и оставяме още 30 минути във фурната. Ако сосът ни се види малко рядък (зависи от това колко вода отделят зеленчуците), увеличаваме температурата до  200 градуса по Целзий, или направо изгребваме с лъжица  част от течността. Внимаваме да не  се накъсат зеленчуците.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.