Продукти:

500 г. телешки шол, нарязан на кубчета
3 с.л. олио
2 глави лук, нарязани на полумесеци
1 дафинов лист
1 пръчица канела
1/2 ч.л. смлян кимион
1/2 ч.л. смлян кориандър
1/2 ч.л. черен пипер
400 г. домати
2 моркова, нарязани на кръгчета
8 сушени сини сливи
1 кубче MAGGI® бульон Телешки ребърца
варен ориз за гарнитура

Начин на приготвяне:

Олиото се сгорещява и в него се запържва леко месото. Изважда се и се слагат лукът и подправките. Разбърква се, докато лукът омекне.

Доматите се обелват и се нарязват на ситно.

В тажин или друг огнеупорен съд се нареждат месото, лукът с подправките, морковите и сините сливи. Натрошава се кубчето MAGGI® бульон Телешки ребърца и се залива с 500 мл вряща вода. Добавят се и доматите. Ястието се покрива с капак или фолио и се слага да се пече на 180° С около 60 мин. или докато месото омекне. Накрая се оставя непокрито за 15-20 мин., за да се изпари течността и да се сгъсти. Сервира се с варен ориз.

Източник: menumag.bg