Зеленчукова паеля | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Зеленчукова паеля | Gotvarstvo.Net

Зеленчукова паеля

Продукти:

  • 400 г ориз
  • 1 глава малка лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 бр. моркови
  • 300 г карфиол
  • 1 бр. тиквичка
  • 1 бр. червена чушка
  • 2 бр. домати
  • 200 г зелен боб
  • щипка черен пипер
  • 6 с.л. зехтин
  • сол
  • зеленчуков бульон
  • шафран

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се измиват и доматите се настъргват на ренде, а останалите се нарязват на средно големи парченца. Карфиолът се сварява в зеленчуковият бульон. В по-голям тиган (ако имате тиган специален за паеля, в него) се запържват ситно нарязаните лук и чесън за около 5 минути. Прибавят се морковите, зеленият боб, червената чушка и карфиолът. Разбърква се добре и се оставя за около 10 минути, като се бърка от време на време. След това се прибавя тиквичката. Огънят се намалява и се оставя така за около още 15 минути. Прибавя се настърганият домат, като се пържи и той 5 минути. Прибавя се червеният пипер, и 1 минута след това е добавя и оризът. Разбърква се много добре с дървена лъжица, така че да се смеси със зеленчуците. Шафранът се слага в зеленчуковият бульон, и се изсипва върху паелята. Разбърква се добре, и се оставя да поври около 18-20 минути – не трябва да оставя бульон, но не трябва и да е прекалено суха.
По желание може и да се запече, или да се прибавят други зеленчуци – грах, предварително сварен боб и т.н.

Източник: receptite.com / Цветомила

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.