Продукти:

2 ч.л. зехтин
200 накълцан бекон
3 скилидки чесън, пресован
2 жълтъка, със стайна температура
2 яйца, със стайна температура
1/2 ч.ч. сметана
100 г. пармезан, настърган

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тиган с незалепващо покритие на средна температура. Добавете бекона и чесъна. Запържете докато бекона
стане хрупкав. Поставете върху кухненска салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.
В отделен съд разбийте добре жълтъците, яйцата, сметаната и 3/4 от пармезана. Овкусете със сол и пипер. Добавете яйчната смес и бекона към пастата. Ако трябва добавете още сол и пипер. Сложете всичко на котлона на ниска температура и разбъркайте докато всичко се комбинира добре. Сервирайте като поръсите с останалия пармезан.

Източник: mandja.com