Продукти:

400 гр.  брашно тип 500
4 бр.  яйца
250 гр.  кайма
100 гр. лук кромид стар
4-5 ск.  чесън стар
200 гр.  гъби
200 гр.  кашкавал
10 гр.  масло
индийско орехче

Начин на приготвяне:

От брашното, газираната вода и яйцата (със сол на вкус) пригответе палачинково тесто.
Към него добавете малко настъргано индийско орехче и черен пипер.
Изпържете палачинки.
Нарежете лука и чесъна наситно, след това ги запържете заедно с каймата.
Добавете гъбите, 1 супена лъжица масло, черен пипер и всичко задушете около 10-12 минути.
Свалете сместа от огъня, добавете част от кашкавала и разбъркайте.
Сложете върху всяка палачинка от плънката, навийте на руло и завържете леко с конец на 4 места.
Нарежете палачинковите рула на 4 парченца (в зависимост от големината).
Наредете ги изправени в йенска тенджера, прадварително намазана с масло.
Отгоре ги поръсете с останалия кашкавал и запечете във фурна около 20 минути.