Папардели с кюфтенца | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Папардели с кюфтенца | Gotvarstvo.Net

Папардели с кюфтенца

Продукти:

600 г папарделе (талятели)
краве масло
настърган Пармезан

За кюфтенцата:
450 г кайма
1-2 суха червена люта чушка
щипка смляна канела
щипка настъргано индийско орехче
3 скилидки чесън
шепа настърган Пармезан

смлян черен пипер
1 яйце
настъргана кора от 1 лимон

За доматения сос:
зехтин
2-3 скилидки чесън
връзка пресен босилек
1 люта чушка
800 г консервирани домати
малко винен оцет
смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Чесънът се накълцва на дребно, а лютите чушки се почиства от семето и се наситняват.
• Към каймата се прибавят останалите продукти и се разбърква добре.
• С намокрени ръце се оформят кюфтенца с размер на орех и се поставят в хладилник.
• В това време се приготвя доматеният сос.
• Зехтинът се загрява в дълбок тиган.
• Внимателно се запържват дребно нарязаните 2-3 скилидки чесън, лютата чушка (цяла) и листата босилек.
• Прибавят се доматите и оцетът.
• Подправя се със смлян черен пипер.
• Сосът се готви под капак на среден огън 30 минути.
• В друг тиган се запържват кюфтенцата.
• От доматения сос се отстранява лютата чушка и се прибавят кюфтенцата.
• Готвят се 10-15 минути.
• В това време се сварява пастата, отцежда се от водата.
• Пастата се прибавя към кюфтенцата и доматеният сос.
• Добавя се едно парче краве масло, настърган Пармезан и шепа накъсани листа босилек.
• Разбъркват се внимателно и се разпределят по чинии.
• Отгоре се поръсват с настърган Пармезан и листа босилек.

Източник: gotvetesmen.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.