Бяла риба с два вида сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Бяла риба с два вида сос

Продукти:

1 кг. бяла риба
100 мл. олио
50 гр. брашно тип 500
200 гр. лук кромид стар
200 гр. гъби
100 мл. сметана течна
20 гр. кашкавал
4 бр. яйца
125 гр. масло
1/2 с.л. оцет
5 мл. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Нарежете рибните филета на порции, поръсете ги със сол и черен пипер.
Потопете ги в брашното и ги изпържете леко в олиото от двете страни.
Пържете докато получат златист цвят.
В същата мазнина задушете лука (нарязан надребно) и гъбите (на филийки).
Прибавете 200 мл готов сос от печено и разбитата сметана.
Подправете със сол, черен пипер и магданоз.
Разбийте яйчените жълтъци в съд с обло дъно, поставен във водна баня при слабо нагряване.
Бъркайки, прибавяйте към тях вода или бульон, за да се превърне сместа в кремообразна маса.
Отдръпнете сьда от огьня.
Разтопете и прецедете пакетчето масло и го сипете на тънка струя.
Подправете накрая холандския сос със сок от лимон, леко загрятия оцет и сол на вкус.
Поставете рибните филета в огнеупорен съд, покрийте ги с гъбената смес и ги залейте с холандския сос.
Поръсете ги с настъргания кашкавал и ги запечете в силно загрята фурна.
Поднесете ястието с гарнитура от варени картофи и магданоз.

Източник: bgkulinar.net

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.