Бяла риба с два вида сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бяла риба с два вида сос | Gotvarstvo.Net

Бяла риба с два вида сос

Продукти:

1 кг. бяла риба
100 мл. олио
50 гр. брашно тип 500
200 гр. лук кромид стар
200 гр. гъби
100 мл. сметана течна
20 гр. кашкавал
4 бр. яйца
125 гр. масло
1/2 с.л. оцет
5 мл. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Нарежете рибните филета на порции, поръсете ги със сол и черен пипер.
Потопете ги в брашното и ги изпържете леко в олиото от двете страни.
Пържете докато получат златист цвят.
В същата мазнина задушете лука (нарязан надребно) и гъбите (на филийки).
Прибавете 200 мл готов сос от печено и разбитата сметана.
Подправете със сол, черен пипер и магданоз.
Разбийте яйчените жълтъци в съд с обло дъно, поставен във водна баня при слабо нагряване.
Бъркайки, прибавяйте към тях вода или бульон, за да се превърне сместа в кремообразна маса.
Отдръпнете сьда от огьня.
Разтопете и прецедете пакетчето масло и го сипете на тънка струя.
Подправете накрая холандския сос със сок от лимон, леко загрятия оцет и сол на вкус.
Поставете рибните филета в огнеупорен съд, покрийте ги с гъбената смес и ги залейте с холандския сос.
Поръсете ги с настъргания кашкавал и ги запечете в силно загрята фурна.
Поднесете ястието с гарнитура от варени картофи и магданоз.

Източник: bgkulinar.net

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.