Сос Бордолез за печени меса | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сос Бордолез за печени меса

Продукти:

  • 60 г масло
  • 2 с.л. (20 г) брашно
  • 1 ч.ч. (200 мл) основа за сосове или силен бульон
  • 1 глава кромид лук
  • 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) ароматно червено вино
  • 1 с.л. (10 г) доматено пюре
  • 1 с.л. (10 г) сварен костен мозък
  • сол
  • черен пипер
  • бахар
  • лимонов сок
  • магданоз

Начин на приготвяне:

Маслото се стопява и в него се изпържва лукът до светлозлатисто оцветяване. Прибавя се брашното и се оставя да се позачерви. Залива се със студения бульон (или основата за сосове) при постоянно разбъркване и се вари 20 минути. Прибавят се останалите съставки (мозъкът е ситно нарязан) и се вари още 5 минути. До поднасянето сосът се държи захлупен с капак.

Източник: receptite.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.