Сос Бордолез за печени меса | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сос Бордолез за печени меса | Gotvarstvo.Net

Сос Бордолез за печени меса

Продукти:

  • 60 г масло
  • 2 с.л. (20 г) брашно
  • 1 ч.ч. (200 мл) основа за сосове или силен бульон
  • 1 глава кромид лук
  • 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) ароматно червено вино
  • 1 с.л. (10 г) доматено пюре
  • 1 с.л. (10 г) сварен костен мозък
  • сол
  • черен пипер
  • бахар
  • лимонов сок
  • магданоз

Начин на приготвяне:

Маслото се стопява и в него се изпържва лукът до светлозлатисто оцветяване. Прибавя се брашното и се оставя да се позачерви. Залива се със студения бульон (или основата за сосове) при постоянно разбъркване и се вари 20 минути. Прибавят се останалите съставки (мозъкът е ситно нарязан) и се вари още 5 минути. До поднасянето сосът се държи захлупен с капак.

Източник: receptite.com

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.