Винен сос за задушени дивечови меса | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Винен сос за задушени дивечови меса

Продукти:

  • сосът от задушеното месо
  • 3 ч.ч. (600 мл) костен бульон
  • 50 г надбъбречна лой
  • 2 с.л. (20 г) растително масло
  • 2 с.л. (20 г) брашно
  • 3/4 ч.ч. (150 мл) вино или 50 мл коняк
  • 1 връзка корени за супа
  • 1 бр. ябълка
  • 1 с.л. (10 г) доматено пюре
  • бахар
  • черен пипер
  • канела
  • парче от дафинов лист
  • щипка настъргана кора от лимон
  • сок от лимон
  • захар
  • сол

Начин на приготвяне:

Лойта се стопява и в нея се задушават ситно нарязаните корени за супа и ябълката. Приготвя се светла запръжка от растителното масло и брашното, разрежда се със соса от задушеното месо и се прибавя към зеленчуковата смес. Като кипне, се добавят доматеното пюре, подправките, сол и сок от лимон на вкус. Сосът се вари на тих огън 10 минути, претрива се през сито, добавя се виното и се оставя на водна баня до поднасянето му.

Източник: Веселия готвач

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *