Продукти:

• сосът от задушеното месо
• 3 ч.ч. (600 мл) костен бульон
• 50 г надбъбречна лой
• 2 с.л. (20 г) растително масло
• 2 с.л. (20 г) брашно
• 3/4 ч.ч. (150 мл) вино или 50 мл коняк
• 1 връзка корени за супа
• 1 бр. ябълка
• 1 с.л. (10 г) доматено пюре
• бахар
• черен пипер
• канела
• парче от дафинов лист
• щипка настъргана кора от лимон
• сок от лимон
• захар
• сол

Начин на приготвяне:

Лойта се стопява и в нея се задушават ситно нарязаните корени за супа и ябълката. Приготвя се светла запръжка от растителното масло и брашното, разрежда се със соса от задушеното месо и се прибавя към зеленчуковата смес. Като кипне, се добавят доматеното пюре, подправките, сол и сок от лимон на вкус. Сосът се вари на тих огън 10 минути, претрива се през сито, добавя се виното и се оставя на водна баня до поднасянето му.

Източник: Веселия готвач