Винен сос за задушени дивечови меса | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Винен сос за задушени дивечови меса | Gotvarstvo.Net

Винен сос за задушени дивечови меса

Продукти:

  • сосът от задушеното месо
  • 3 ч.ч. (600 мл) костен бульон
  • 50 г надбъбречна лой
  • 2 с.л. (20 г) растително масло
  • 2 с.л. (20 г) брашно
  • 3/4 ч.ч. (150 мл) вино или 50 мл коняк
  • 1 връзка корени за супа
  • 1 бр. ябълка
  • 1 с.л. (10 г) доматено пюре
  • бахар
  • черен пипер
  • канела
  • парче от дафинов лист
  • щипка настъргана кора от лимон
  • сок от лимон
  • захар
  • сол

Начин на приготвяне:

Лойта се стопява и в нея се задушават ситно нарязаните корени за супа и ябълката. Приготвя се светла запръжка от растителното масло и брашното, разрежда се със соса от задушеното месо и се прибавя към зеленчуковата смес. Като кипне, се добавят доматеното пюре, подправките, сол и сок от лимон на вкус. Сосът се вари на тих огън 10 минути, претрива се през сито, добавя се виното и се оставя на водна баня до поднасянето му.

Източник: Веселия готвач

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.